排骨面制作方法 企业增资验资网 2026-02-04 1、排骨焯水沥干； 2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香； 3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底； 4、排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。 5、座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中； 6... 阅读更多
排骨面的做法 企业增资验资网 2026-01-24 原料：猪小排4个、拉面、鸡蛋1个、黄豆芽1把、西兰花半个、色拉油。 制作方法如下： 1、排骨过水，去浮沫后汤留用； 2、酱油和韩国大酱加入几勺煮了排骨的汤，调均匀； 3、排骨过油炒香，淋入大酱调料，小火，将排骨上裹上酱料。中火收汁到粘稠； 4、蔬菜洗净，用煮了排骨的汤煮熟，盛出，撒上盐，备用； 5、取合适汤量的红味增，加入汤中，搅拌均匀； 6、将拉面在味增汤中搅拌，加热即可... 阅读更多