TAG：红鲷鱼的做法

清汤比较好，主要是喝汤，汤的营养价值高。 鲷鱼豆腐汤： 主料：鲷骨，赤宗鱼骨：300公克、豆腐80公克。 辅料：红、白萝卜丝各半杯、葱花2大匙。 调料，腌料：糖、味精各八分之一小匙。 操作: 1、鲷鱼或其它新鲜鱼骨切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。 2、锅内入水。 3、烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍或汤匙拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。...

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清蒸红鲷鱼的做法步骤： 把鱼清洗干净，用盐和料酒腌20分钟，然后冲洗一下；姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底；把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝；水烧开后，上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟；把蒸出的鱼汁倒掉；另起油锅，把姜丝爆香；倒入生抽，味淋和糖煮，煮开后关火，放入葱段拌匀；把调好的配料淋在鱼身上即可...

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