TAG：萝卜牛杂的做法

材料：白萝卜，牛肚，大肠，牛肺，香葱，八角，香叶，桂皮，姜，蒜。 做法 1、牛腩切块，放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 2、白萝卜冲洗干净，切成块状。 3、冲洗八角，香叶和桂皮，放入小碗。 4、葱，姜，蒜剥皮后洗净放入小碗。姜不要削皮，香葱打成结可避免炖的时候散开。 5、把萝卜装入沙锅，加入三分之二的清水，用大火煮。 6、将盛牛腩盘中的水倒净，把八角，香叶，桂皮，姜和蒜放到牛腩上...

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广式萝卜牛杂做法： 材料：牛杂400克、白萝卜750克、香葱30克。八角、香叶、桂皮、姜、蒜。 1、将牛杂用白水大火煮30分钟，捞出。 2、刚才煮牛杂的汤如果是奶白色的，不扔，留着做杂碎汤。 3、用纱布把所有香料包好，麻绳打结。 4、另起一锅，倒入牛杂，香料包，葱姜蒜洋葱，还有各种调味料，大火煮开后，炖一个半小时，萝卜一定单煮。煮鸡蛋是等关火后放入锅中泡过夜，第二天就是卤蛋。 5、煮好装碗时...

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