外婆家的酸菜鱼是什么鱼做的
外婆家酸菜鱼一般都是黑鱼做的，也有用草鱼和鲢鱼的。 主料：黑鱼包装酸菜 。 辅料：小米辣椒 大葱 蒜瓣 鸡蛋 姜片 。 做法： 1、鱼片做法：先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜刮净。 2、沿着鱼身脊背的鱼骨将刀切入，将鱼身完整分成两片。 3、其中一片鱼身上一定会带有鱼脊背的大刺骨，小心的将主骨和鱼肉分离。 4、完整分离后，鱼头切半，鱼尾、鱼骨脊切段放入碗中，加料酒、蛋清、淀粉腌制。 5...
外婆家酸菜鱼一般都是黑鱼做的，也有用草鱼和鲢鱼的。 主料：黑鱼包装酸菜 。 辅料：小米辣椒 大葱 蒜瓣 鸡蛋 姜片 。 做法： 1、鱼片做法：先将鱼鳞去除洗净切去头和尾，预鱼身内黑膜刮净。 2、沿着鱼身脊背的鱼骨将刀切入，将鱼身完整分成两片。 3、其中一片鱼身上一定会带有鱼脊背的大刺骨，小心的将主骨和鱼肉分离。 4、完整分离后，鱼头切半，鱼尾、鱼骨脊切段放入碗中，加料酒、蛋清、淀粉腌制。 5...