臊子怎么炒 企业增资验资网 2026-03-11 食材准备：猪肉３斤左右、油、盐适量、白糖、生抽各一大勺、老抽、香叶１５片、八角 ４颗、桂皮５片、草果２颗。 大肉洗净沥水，切０.５ｃｍ厚，２.５ｃｍ宽的薄片。 炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒；刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒；直到肉中煸炒出来的水分消失，留下油，这时调入适量生抽翻炒匀；然后再调入适量老抽翻炒上色。 最后放入所有大料，翻炒匀后... 阅读更多
怎样炒出的臊子好吃 企业增资验资网 2026-02-17 材料：五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。做法：1、肉洗干净用刀刮净皮，把肥瘦肉分别切开；2、锅里放少许油，油热转下锅，下肥肉煸炒，注意将肥肉里面油煸出来；3、煸炒至肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉，用火不停翻炒，因为油没煸出来前容易糊；4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒下再放盐、醋，加盖转小火焖10分钟让其入味；5、肉熟后均匀撒上辣椒粉，要翻动让油浸透辣椒粉，这样炒出来臊子颜色红... 阅读更多