钓鱼曲酒是什么酒 企业增资验资网 2026-02-19 曲酒也是白酒，买几元的大曲就行，可加少量丁香、山奈泡一周时间再用。 曲酒分类 1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 3）麸曲酒 以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短... 阅读更多