红烧山猪肉的做法红烧猪肉
做法如下： 1、先把山猪肉切成2、5厘米见方的块儿； 2、用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用； 3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角； 4、倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可； 5、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄； 6、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止； 7、然后，放入葱段、姜片...
做法如下： 1、先把山猪肉切成2、5厘米见方的块儿； 2、用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用； 3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角； 4、倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可； 5、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄； 6、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止； 7、然后，放入葱段、姜片...