宁波汤团的做法及来历
一，做法： 1、将糯米淘洗净，用凉水浸泡，捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水成粉团； 2、黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛； 3、猪板油剥去膜，绞碎，放入盛器中加白糖、芝麻粉，拌匀揉透成馅； 4、把馅搓成丸子，粉团加100毫升水揉透摘成100 个剂子； 5、把剂子捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团； 6、锅置中火上，加水八成满，沸后下汤团； 7...
一，做法： 1、将糯米淘洗净，用凉水浸泡，捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水成粉团； 2、黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛； 3、猪板油剥去膜，绞碎，放入盛器中加白糖、芝麻粉，拌匀揉透成馅； 4、把馅搓成丸子，粉团加100毫升水揉透摘成100 个剂子； 5、把剂子捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团； 6、锅置中火上，加水八成满，沸后下汤团； 7...