TAG：生粉可以炸东西吗

可以用生粉炸牛奶。因为生粉可以使牛奶炸起来有滑润的口感。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料，采用鲜牛奶通过特殊的工艺精心调制而成，充分保持了新鲜牛奶的营养成分。炸牛奶经温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道...

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生粉又叫木薯淀粉，其含支链淀粉较高，受热后回膨胀粘连从而在食品原料表面形成一层保护壳，不但可防止食品内部水份的流失而形成软嫩的口感，还能在炸制后外壳酥脆，进而就行成了所谓的外酥里嫩。生粉不如绿豆淀粉好用，不过在众多淀粉中生粉最便宜...

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